Bułka – drobne, wyrośnięte pieczywo: potoczne i handlowe określenie małego, porcjowego wypieku piekarskiego. Choć słowo bułka zakorzeniło się w powszechnym języku, w literaturze specjalistycznej oraz podręcznikach gastronomicznych rzadko stanowi ono samodzielną definicję.
Pojęcie bułki najczęściej kojarzy się z niewielkim, pszennym wypiekiem o okrągłym lub podłużnym kształcie (zwł. mieszczącym się w dłoni), jednak kształty bułek i rodzaje użytego w nich ciasta mogą być różne. Do bułek zaliczane są więc rogale, drożdżówki, chałki, bagietki (zwł. półbagietki) i in.
Słowo bułka (a konkretniej: buła) pochodzi od prasłowiańskiego wyrazu bula oznaczającego obrzmienie, coś kulistego, okrągłego.
Galeria
Zobacz też bułka tarta
Przypisy