thumb|Pudełko pralin thumb|Praliny Ferrero Rocher Pralina, pralinka (, l.mn. ) – rodzaj czekoladki nadziewanej masą kremową lub zawierającej w środku orzechy.
Słowo „pralina” pochodzi od francuskiego praline, od nazwiska marszałka (1598–1675). To jego kucharz miał przyrządzić po raz pierwszy ten rodzaj czekoladek.
Natomiast , belgijski czekoladnik, jest powszechnie uznawany za ich popularyzację w 1912 rokuAmy M. Thomas (December 22, 2011). "Brussels: The Chocolate Trail". New York Times. Retrieved 2011-12-25. Odkąd 100 lat temu brukselski czekoladnik Jean Neuhaus wynalazł pralinę, miasto znajduje się w czołówce branży czekoladowej. ... Zrywają z tradycyjnymi pralinami - które Belgowie klasyfikują jako każdą czekoladową skorupkę wypełnioną miękkim kremem..., choć prawdopodobnie były one produkowane od XIX wiekuChrystal, Paul (2021). Rowntrees: The Early History. Pen and Sword History. . W 1875 roku Daniel Peter wynalazł czekoladę mleczną, a następnie praliny Cailler w 1890 roku..
Według dyrektywy 2000/36/WE Parlamentu Europejskiego odnoszącej się do wyrobów kakaowych i czekoladowych, pralina oznacza wyrób o wielkości pojedynczego kęsa, składający się z czekoladki nadziewanej lub pojedynczej czekoladki bądź kombinacji albo mieszanki czekoladek (…) oraz z innych jadalnych substancji, z zastrzeżeniem, że czekolada stanowi nie mniej niż 25% ogólnej wagi produktu.
Przypisy Dyrektywa 2000/36/WE Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 23 czerwca 2000 r. odnosząca się do wyrobów kakaowych i czekoladowych przeznaczonych do spożycia przez ludzi. Dziennik Urzędowy L 197 , 03/08/2000 P. 0019 - 0025.
Kategoria:Czekolada