Vegemite – pasta zrobiona z wyciągu z drożdży z warzywami i przyprawami, popularna w Australii.
Pasta została opracowana w 1922 roku przez australijskiego chemika Cyrila P. Callistera, na zlecenie założyciela Kraft Food Co. Freda Walkera. Produkt miał stanowić substytut dla brytyjskiego smarowidła Marmite, którego import załamał się podczas I wojny światowej. Początkowo produkt nosił nazwę Pure Vegetable Extract. W 1923 roku (według innego źródła w 1922) produkt otrzymał nazwę Vegemite, stanowiącą połączenie brytyjskiego produktu spożywczego Marmite i słowa „vegetable”. 23 października 1923 roku produkt trafił na rynek.
Początkowo produkt nie cieszył się zainteresowaniem. Jedną z prób zwiększenia sprzedaży była tymczasowa zmiana nazwa pasty na Parwill. Vegemite zdominował australijski rynek żywnościowy podczas II wojny światowej, gdy pojawiły się niedobory żywności i problemy z dostawą towarów importowanych. Produkt był dostarczany żołnierzom Australian Army jako danie bogate w witaminy grupy B. Po wojnie stał się podstawowym produktem spożywczym w Australii.
Pierwotnie Vegemite sprzedawano jako dodatek do zup i gulaszy. Z czasem zyskał na popularności jako pasta do smarowania tostów.
Pasta Vegemite pojawia się w tekście piosenki „Down Under” australijskiej grupy muzycznej Men at Work.
Od stycznia 2017 roku marka należy do australijskiego koncernu spożywczego .
Przypisy
Kategoria:Kuchnia australijska Kategoria:Kuchnia wegańska Kategoria:Przetwory Kategoria:Pasty i smarowidła do pieczywa Kategoria:Kuchnia nowozelandzka Kategoria:Australijskie wynalazki