Mrówczan etylu, – organiczny związek chemiczny z grupy mrówczanów, ester kwasu mrówkowego i etanolu. Występuje naturalnie w wielu owocach.
Otrzymywanie Może być otrzymany w reakcji estryfikacji kwasu mrówkowego i etanolu:
bądź poprzez karbonylowanie etanolu tlenkiem węgla.
Właściwości Jest cieczą o lekko gryzącym, owocowym zapachu bądź podobnym do zapachu rumu. Rozpuszcza się w wodzie i acetonie, jest mieszalny z etanolem i eterem dietylowym. Jest substancją łatwopalną, jego temperatura zapłonu wynosi około 20 °C.
Zastosowanie Wykorzystywany jest przy otrzymywaniu witaminy B1, a także w syntezie innych związków, np. formamidu. Stosowany jest także jako rozpuszczalnik octanu celulozy i azotanu celulozy, do fumigacji pakowanej żywności oraz jako składnik owocowych aromatów (jabłkowych, ananasowych, bananowych bądź brzoskwiniowych) m.in. w napojach bezalkoholowych, lodach i gumie do żucia.
Uwagi
Przypisy
Bibliografia
Linki zewnętrzne
Kategoria:Estry etylowe Etylu, mrówczan