mały|Bakalář: specjal miodowy, 2017 Piwo miodowe – styl piwa, odmiana piwa specjalnego, powstałego w wyniku dodania miodu do brzeczki piwnej przed lub w trakcie fermentacji, jednak w Polsce to najczęściej lager, do którego miodu (a także jego aromatu) dodaje się jako dodatku dopiero przed rozlewem (po fermentacji) podobnie jak soku. W klasycznym piwie miodowym pozwala to na jednoczesne poddanie fermentacji zarówno brzeczki piwnej, jak i miodu. Efektem jest jednolity piwny smak o miodowej tonacji ze słodyczą na niskim lub umiarkowanym poziomie. Piwa, do których miód lub pochodne miodu dodawane do gotowego produktu (po fermentacji), nie są klasycznymi piwami miodowymi lecz piwami z dodatkiem miodu (dotyczy to większości sprzedanych w Polsce piw o nazwie „miodowe”), te drugie często charakteryzują się agresywnym aromatem i silną słodkością.
Charakterystyka Piwo miodowe jest najczęściej produkowane przez browary restauracyjne i małe browary regionalne. Charakteryzuje się słodkim miodowym smakiem i aromatem oraz naturalnym zmętnieniem.
Przed jego spożyciem wskazane jest delikatne odwracanie butelki lub równie delikatne koliste poruszanie naczyniem w którym się znajduje, aby miodowy osad wymieszał się z resztą piwa.
Piwo miodowe w miodosytnictwie W niektórych pasiekach produkowany jest napój alkoholowy o nazwie piwo miodowe. W odróżnieniu od tradycyjnego piwa do jego produkcji nie używa się jednak słodu. Nazwa piwo w przypadku tego napoju jest pewnym nadużyciem. Do wytworzenia piwa wykorzystywany jest bowiem miód. Prawidłowa nazwa tego trunku powinna brzmieć więc napój z miodu sfermentowany. Piwowarzy uważają, że piwo miodowe robione wyłącznie z brzeczki miodowej jest substytutem piwa.
Napój ten ma niewielką zawartość alkoholu, charakterystyczny słodko-kwaśny smak i cytrusowy aromat.
Marki piwa miodowego produkowane w Polsce Argus Miodowy (Browar Łomża) Bartne Bojan Miodowe Brovaria Miodowe Ciechan Miodowe Cornelius Honig Weizen Fortuna Miodowe Ciemne Gniewosz Na Miodzie Akacjowym (Browar Czarnków) Jabłonowo Miodowe Mocne Jagiełło Miodowe Kiper Extra Strong Koreb Miodowe Kowal Miodowe Krajan Miodowe Krakowiak Miodowy Lubuskie Miodowe Lubuskie Miodowe Ciemne Łomża Miodowe Maćkowe Miodowe Miodne Piwo Ciemne (Browar Kormoran) Orkiszowe z Miodem (Browar Kormoran) Piwo na miodzie gryczanym (Browar Jabłonowo) Perła Miodowa Pniewskie Miodowe Raciborskie Miodowe Spiż Miodowe Staropolskie Miodowe Trybunał Miodowe Trybunalskie Miodowe Zawiercie Miodowe Złoty Róg Miodowe Zamkowe Miodowe Pomorskie z naturalnym miodem gryczanym
Marki piwa miodowego produkowane w Czechach Bakalář Medový Černá Hora Medová 13 Korma Kvasar Morava 11° Medovo-ořechová Primátor Medové
Zobacz też Style piwa Piwo kozicowe Wino miodowe
Przypisy
Kategoria:Napoje na bazie miodu