Zizania wodna (Zizania aquatica) – gatunek rośliny z rodziny wiechlinowatych (Poaceae). Znany jest także pod zwyczajową nazwą „dziki ryż” lub „wodny owies”. Pochodzi z Ameryki Północnej.
Morfologia Trawa jednoroczna o wysokości 1,5–2 m. Na szczycie źdźbła luźna wiecha o długości do 40 cm zawierająca jednokwiatowe kłoski. Owocem jest ziarniak o długości ok. 1,5 cm. Zastosowanie Zbieractwem nasion zizanii tradycyjnie zajmowali się też rdzenni Amerykanie, stąd do dziś są one elementem kuchni amerykańskiej. Pierwotnie zizania rosła dziko na mokradłach, później uprawiana była w stawach rybnych. Obecnie uprawiana jest w USA, Australii i na Węgrzech.
Zizania wytwarza nasiona o ciemnobrązowej barwie.
Przypisy
Kategoria:Wiechlinowate Kategoria:Inwazyjne gatunki roślin Kategoria:Zboża Kategoria:Taksony opisane przez Karola Linneusza