thumb|250px|Pasta krewetkowa suszona na słońcu w Hongkongu thumb|250px|Bloki ciemnej pasty krewetkowej Pasta krewetkowa (taj. กะปิ kapi, malajski: belacan, indonez. terasi, hokkien: hae ho) – popularny składnik kuchni krajów Azji Południowo-Wschodniej.
Charakterystyka Pastę krewetkową sporządza się ze sfermentowanych mielonych krewetek, suszonych na słońcu. Może przybierać różne formy: od bladego płynnego sosu (Hongkong i Wietnam) do twardych bloków w kolorze czekoladowym (Tajlandia). Malajsko-indonezyjska odmiana produkowana jest nie z krewetek, lecz z kryla.
Zobacz też pasta curry
Przypisy
Linki zewnętrzne Tajska pasta krewetkowa
Kategoria:Kuchnia tajska Kategoria:Kuchnia indonezyjska Kategoria:Kuchnia wietnamska krewetkowa Kategoria:Przyprawy