Peroksydacja lipidów − biologiczny proces utleniania lipidów, łańcuchowy i wolnorodnikowy, w którego wyniku powstają nadtlenki tych lipidów. Składa się z trzech etapów: inicjacji, propagacji i terminacji − typowych etapów reakcji wolnorodnikowych, oraz reinicjacji. Podział Procesy peroksydacji lipidów dzieli się na dwa rodzaje. Są to: peroksydacja nieenzymatyczna peroksydacja enzymatyczna
Produkty Produktami procesów peroksydacji lipidów są aldehydy (np. dialdehyd malonowy − MDA), hydroksyaldehydy (np. 4-hydroksynonenal) i węglowodory (np. etan, pentan).
Znaczenie Produkty tego procesu dokonują modyfikacji właściwości fizycznych błon komórkowych, w tym: obniżają hydrofobowość lipidowego wnętrza błon depolaryzują błony zaburzają asymetrię lipidową błon hamują aktywność enzymów błonowych hamują aktywność białek transportujących co w konsekwencji może skutkować utratą integralności błon wewnątrzkomórkowych i błony plazmatycznej.
Przypisy
Kategoria:Biochemia