Węglan amonu, – nieorganiczny związek chemiczny z grupy węglanów, sól kwasu węglowego i amoniaku.
W temperaturze pokojowej związek ten tworzy bezbarwne kryształy rozpuszczalne w wodzie. Jest nietrwały, w temperaturze 58 °C ulega rozkładowi na (, i ), dzięki czemu znajduje zastosowanie jako ciasta i wypieki (proszek do pieczenia). Stosowany jest również jako środek gaśniczy i przeciwpożarowy, odczynnik laboratoryjny oraz w mieszaninach chłodzących, farbiarstwie i garbarstwie.
Węglan amonu można otrzymać przez przepuszczanie dwutlenku węgla przez wodę amoniakalną lub przez reakcję mieszaniny siarczanu amonu i węglanu wapnia:
Przypisy
Kategoria:Chemiczne dodatki do żywności Kategoria:Nieorganiczne sole amonowe Amonu, węglan