thumb|210px|Huiguorou Huiguorou (pol. podwójnie gotowana wieprzowina; ) − tradycyjne danie kuchni syczuańskiej. Tłusta wieprzowina początkowo gotowana w całości z dodatkiem imbiru i soli, następnie krojona na cienkie paski i smażona na oleju w woku. Podawana najczęściej z kapustą, porami i papryką, a w Syczuanie polewana pikantnym sosem z chili i bobu. Serwowana obecnie na terenie całego kraju i znana w orientalnych restauracjach na całym świecie.
Bibliografia Fuchsia Dunlop, Płetwa rekina i syczuański pieprz, Świat Książki, Warszawa, 2011, s.29,
Kategoria:Potrawy mięsne Kategoria:Kuchnia chińska Kategoria:Syczuan