Lista dodatków do żywności przedstawia zestawienie dodatków do żywności wraz z odpowiadającymi im numerami E oraz informacją o dopuszczeniu dodatku do użycia w Unii Europejskiej bądź jego wycofaniu.

E100–E199 (barwniki) Numer Nazwa Uwagi E100 kurkumina dopuszczony do użycia E101 ryboflawiny dopuszczony do użyciaE101(i)ryboflawinaE101(ii)5′-fosforan ryboflawiny E102 tartrazyna dopuszczony do użycia E103 chryzoina Swycofany z dniem 1 stycznia 1977 roku E104 żółcień chinolinowa dopuszczony do użycia E105 żółcień trwała AB wycofany z dniem 1 stycznia 1977 roku E106 sól sodowa fosforanu-5′-ryboflawiny E107 żółcień 2G E110 żółcień pomarańczowa FCF, żółcień pomarańczowa S dopuszczony do użyciaE111 oranż GGN wycofany z dniem 1 stycznia 1977 roku E120 kwas karminowy, karmin dopuszczony do użycia E121 orceinawycofany z dniem 1 stycznia 1977 roku E122 azorubina, karmoizyna dopuszczony do użycia E123 amarant dopuszczony do użycia E124 czerwień koszenilowa A, pąs 4R dopuszczony do użycia E125 szkarłat GN wycofany z dniem 1 stycznia 1977 roku E126 pąs 6R wycofany z dniem 1 stycznia 1977 roku E127 erytrozyna dopuszczony do użycia E128 czerwień 2G wycofany z dniem 28 lipca 2007 roku E129 czerwień allura AC dopuszczony do użycia E130 błękit indantrenowy RS wycofany z dniem 1 stycznia 1977 roku E131 błękit patentowy V dopuszczony do użycia E132 indygokarmin, indygotyna dopuszczony do użycia E133 błękit brylantowy FCF dopuszczony do użycia E140 chlorofile i chlorofiliny dopuszczony do użyciaE140(i)chlorofileE140(ii)chlorofiliny E141 kompleksy miedziowe chlorofili i chlorofilin dopuszczony do użyciaE141(i)kompleksy miedziowe chlorofiliE141(ii)kompleksy miedziowe chlorofilin E142 zieleń S dopuszczony do użycia E150a karmel dopuszczony do użycia E150b karmel siarczynowy dopuszczony do użycia E150c karmel amoniakalny dopuszczony do użycia E150d karmel amoniakalno-siarczynowy dopuszczony do użycia E151 czerń brylantowa PN dopuszczony do użycia E152 czerń 7984 wycofany z dniem 1 stycznia 1977 roku E153 węgiel roślinny dopuszczony do użycia E154 brąz FK wycofany z dniem 2 grudnia 2011 roku E155 brąz HT dopuszczony do użycia E160a karoteny dopuszczony do użyciaE160a(i)β-karotenE160a(ii)karoteny otrzymywane z roślinE160a(iii)β-karoten otrzymywany z Blakeslea trisporaE160a(iv)karoteny otrzymywane z algE160bannato, biksyna, norbiksynadopuszczony do użycia E160b(i) biksyna z annato dopuszczony do użycia E160b(ii) norbiksyna z annato dopuszczony do użycia E160c ekstrakt z papryki, kapsantyna, kapsorubina dopuszczony do użycia E160d likopen dopuszczony do użycia E160e β-apo-8′-karotenal (C30) dopuszczony do użycia E160f ester etylowy kwasu β-apo-8′-karotenowego wycofany z dniem 2 grudnia 2011 roku E161a flawoksantyna E161b luteina dopuszczony do użycia E161c kryptoksantyna E161d rubiksantyna E161e wiolaksantyna E161f rodoksantyna E161g kantaksantyna dopuszczony do użycia (wyłącznie w lekach) E161h zeaksantyna E161i cytranaksantyna E161j astaksantyna E162 betanina, czerwień buraczana dopuszczony do użycia E163 antocyjany dopuszczony do użycia E163a cyjanidyna E163b delfinidyna E163c malwidyna E163d pelargonidyna E163e peonidyna E163f petunidyna E163(i) wyciąg ze skórki winogrona E163(ii) mieszanina antocyjanów E163(iii) wyciąg z porzeczki czarnej E170 węglan wapnia dopuszczony do użycia E171 tlenek tytanu(IV) dopuszczony do użycia (wyłącznie w lekach) E172 tlenki żelaza i wodorotlenki żelaza dopuszczony do użycia E173 glin dopuszczony do użycia E174 srebro dopuszczony do użycia E175 złoto dopuszczony do użycia E180 czerwień litolowa BK dopuszczony do użycia E181 umbra palonawycofany z dniem 1 stycznia 1977 roku

E200–E299 (konserwanty) Numer Nazwa Uwagi E200 kwas sorbowy dopuszczony do użycia E201 sorbinian sodu E202 sorbinian potasu dopuszczony do użycia E203 sorbinian wapnia wycofany z dniem 12 sierpnia 2018 roku E210 kwas benzoesowy dopuszczony do użycia E211 benzoesan sodu dopuszczony do użycia E212 benzoesan potasu dopuszczony do użycia E213 benzoesan wapnia dopuszczony do użycia E214 p-hydroksybenzoesan etylu dopuszczony do użycia E215 sól sodowa p-hydroksybenzoesanu etylu dopuszczony do użycia E216 p-hydroksybenzoesan propylu wycofany z dniem 15 sierpnia 2006 roku E217 propylo-p-hydroksybenzoesan sodu wycofany z dniem 15 sierpnia 2006 roku E218 p-hydroksybenzoesan metylu dopuszczony do użycia E219 sól sodowa p-hydroksybenzoesanu metylu dopuszczony do użycia E220 dwutlenek siarki dopuszczony do użycia E221 siarczyn sodu dopuszczony do użycia E222 wodorosiarczyn sodu dopuszczony do użycia E223 pirosiarczyn sodu dopuszczony do użycia E224 pirosiarczyn potasu dopuszczony do użycia E225 siarczyn potasu E226 siarczyn wapnia dopuszczony do użycia E227 wodorosiarczyn wapnia dopuszczony do użycia E228 wodorosiarczyn potasu dopuszczony do użycia E230 bifenyl E231 ortofenylofenol E232 sól sodowa ortofenylofenolu E233 tiabendazol E234 nizyna dopuszczony do użycia E235 natamycyna dopuszczony do użycia E236 kwas mrówkowy E237 mrówczan sodu E238 mrówczan wapnia E239 heksametylenotetraamina dopuszczony do użycia E240 aldehyd mrówkowy E242 pirowęglan dimetylu dopuszczony do użycia E243 arginian etylowo-lauroilowy dopuszczony do użycia E246 glikolipidy dopuszczony do użycia E249 azotyn potasu dopuszczony do użycia E250 azotyn sodu dopuszczony do użycia E251 azotan sodu dopuszczony do użycia E252 azotan potasu dopuszczony do użycia E260 kwas octowy dopuszczony do użycia E261 octany potasu dopuszczony do użycia E262 octany sodu dopuszczony do użyciaE262(i)octan sodu E262(ii) dioctan sodu dopuszczony do użycia E263 octan wapnia dopuszczony do użycia E264 octan amonu E265 kwas dehydrooctowy E266 dehydrooctan sodu E267 ocet buforowany dopuszczony do użycia E270 kwas mlekowy dopuszczony do użycia E280 kwas propionowy dopuszczony do użycia E281 propionian sodu dopuszczony do użycia E282 propionian wapnia dopuszczony do użycia E283 propionian potasu dopuszczony do użycia E284 kwas borowy dopuszczony do użycia E285 tetraboran sodu dopuszczony do użycia E290 dwutlenek węgla dopuszczony do użycia E296 kwas jabłkowy dopuszczony do użycia E297 kwas fumarowy dopuszczony do użycia

E300–E399 (przeciwutleniacze i regulatory kwasowości) Numer Nazwa Uwagi E300 kwas askorbinowy dopuszczony do użycia E301 askorbinian sodu dopuszczony do użycia E302 askorbinian wapnia dopuszczony do użycia E304 estry kwasów tłuszczowych i kwasu askorbinowego dopuszczony do użycia E304(i) palmitynian L-askorbylu dopuszczony do użyciaE304(ii)stearynian L-askorbyludopuszczony do użycia E306 mieszanina tokoferoli dopuszczony do użycia E307 α-tokoferol dopuszczony do użycia E308 γ-tokoferol dopuszczony do użycia E309 δ-tokoferol dopuszczony do użycia E310 galusan propylu dopuszczony do użycia E311 galusan oktylu wycofany z dniem 25 października 2018 roku E312 galusan dodecylu wycofany z dniem 25 października 2018 roku E315 kwas izoaskorbinowy (kwas erytrobowy) dopuszczony do użycia E316 izoaskorbinian sodu dopuszczony do użycia E319 tert-butylohydrochinon (TBHQ) dopuszczony do użycia E320 butylohydroksyanizol (BHA) dopuszczony do użycia E321 butylohydroksytoluen (BHT) dopuszczony do użycia E322 lecytyny dopuszczony do użycia E322a lecytyna owsiana dopuszczony do użycia E325 mleczan sodu dopuszczony do użycia E326 mleczan potasu dopuszczony do użycia E327 mleczan wapnia dopuszczony do użycia E330 kwas cytrynowy dopuszczony do użycia E331 cytryniany sodu dopuszczony do użyciaE331(i)cytrynian soduE331(ii)cytrynian disoduE331(iii)cytrynian trisodu E332 cytryniany potasu dopuszczony do użyciaE332(i)cytrynian potasuE332(ii)cytrynian tripotasu E333 cytryniany wapnia dopuszczony do użyciaE333(i)cytrynian wapniaE333(ii)cytrynian diwapniaE333(ii)cytrynian triwapnia E334 kwas L(+)-winowy dopuszczony do użycia E335 L(+)-winiany sodu dopuszczony do użyciaE335(i)L(+)-wodorowinian soduE335(ii)L(+)-winian sodu E336 L(+)-winiany potasu dopuszczony do użyciaE336(i)L(+)-wodorowinian potasuE336(ii)L(+)-winian potasu E337 winian potasu sodu dopuszczony do użycia E338 kwas fosforowy dopuszczony do użycia E339 fosforany sodu dopuszczony do użyciaE339(i)diwodorofosforan soduE339(ii)wodorofosforan soduE339(iii)fosforan sodu E340 fosforany potasu dopuszczony do użyciaE340(i)diwodorofosforan potasuE340(ii)wodorofosforan potasuE340(iii)fosforan potasu E341 fosforany wapnia dopuszczony do użyciaE341(i)diwodorofosforan wapniaE341(ii)wodorofosforan wapnia E341(iii) fosforan wapnia dopuszczony do użycia E343 fosforany magnezu dopuszczony do użyciaE343(i)diwodorofosforan magnezuE343(ii)wodorofosforan magnezu E345(i) dicytrynian trimagnezu dopuszczony do użycia E350 jabłczany sodu dopuszczony do użyciaE350(i)jabłczan soduE350(ii)wodorojabłczan sodu E351 jabłczan potasu dopuszczony do użycia E352 jabłczany wapnia dopuszczony do użyciaE352(i)jabłczan wapniaE352(ii)wodorojabłczan wapnia E353 kwas metawinowy dopuszczony do użycia E354 winian wapnia dopuszczony do użycia E355 kwas adypinowy dopuszczony do użycia E356 adypinian sodu dopuszczony do użycia E357 adypinian potasu dopuszczony do użycia E363 kwas bursztynowy dopuszczony do użycia E380 cytrynian triamonowy dopuszczony do użycia E385 sól wapniowo-dwusodowa EDTA dopuszczony do użycia E391 kwas fitowy E392 ekstrakty z rozmarynu (wyciągi z rozmarynu) dopuszczony do użycia

E400–E499 (emulgatory, środki zagęszczające, spulchniające, żelujące itp.)