Kawa zielona, zwana też kawą surową. – ziarna kawy, których obróbka zakończyła się przed procesem palenia. Z uwagi na to, że w ziarnach nie zaszedł jeszcze proces pirolizy, ziarna kawy nie mają silnego aromatu i smaku (smak jest znacznie łagodniejszy). Różni się kolorem, gdyż jest dużo jaśniejsza niż kawa palona i stąd właśnie jej nazwa (chociaż nie zawsze ma kolor zielony).
Określenia i skróty stosowane przez testerów opisujące wady i zalety surowego ziarna kawowego:
Przypisy
Kategoria:Kawa