Współczynniki załamania roztworu cukru trzcinowego
Stężenie[%]nStężenie[%]nStężenie[%]nStężenie[%]nStężenie[%]n0,01,333020,01,363940,01,399760,01,441880,01,49010,51,333720,51,364740,51,400760,51,442980,51,4914 1,01,334421,0 1,365541,0 1,4016 61,0 1,4441 81,0 1,4927 1,5 1,335121,5 1,366341,5 1,4026 61,5 1,4453 81,5 1,4941 2,0 1,335922,0 1,367242,0 1,4036 62,0 1,4464 82,0 1,4954 2,5 1,336722,5 1,368142,5 1,4046 62,5 1,4475 82,5 1,4967 3,0 1,337423,0 1,368943,0 1,4056 63,0 1,4486 83,0 1,4980 3,5 1,338123,5 1,369843,5 1,4066 63,5 1,4497 83,5 1,4993 4,0 1,338824,0 1,370644,0 1,4076 64,0 1,4509 84,0 1,5007 4,5 1,339524,5 1,371544,5 1,4086 64,5 1,4521 84,5 1,5020 5,0 1,340325,0 1,3723 45,0 1,4096 65,0 1,4532 85,0 1,5033 5,5 1,341125,5 1,3731 45,5 1,4107 65,5 1,4544 6,0 1,341826,0 1,3740 46,0 1,4117 66,0 1,4558 6,5 1,342526,5 1,3749 46,5 1,4127 66,5 1,4570 7,0 1,343327,0 1,3758 47,0 1,4137 67,0 1,4581 7,5 1,344127,5 1,3767 47,5 1,4147 67,5 1,4593 8,0 1,344828,0 1,3775 48,0 1,4158 68,0 1,4605 8,5 1,345628,5 1,3784 48,5 1,4169 68,5 1,4616 9,0 1,346429,0 1,3793 49,0 1,4179 69,0 1,4628 9,5 1,347129,5 1,3802 49,5 1,4189 69,5 1,4639 10,0 1,347930,0 1,3811 50,0 1,4200 70,0 1,465110,5 1,348730,5 1,3820 50,5 1,4211 70,5 1,466311,0 1,349431,0 1,3829 51,0 1,4221 71,0 1,467611,5 1,350231,5 1,3838 51,5 1,4231 71,5 1,468812,0 1,351032,0 1,3847 52,0 1,4242 72,0 1,470012,5 1,351832,5 1,3856 52,5 1,4253 72,5 1,471313,0 1,352633,0 1,3865 53,0 1,4264 73,0 1,472513,5 1,353333,5 1,3874 53,5 1,4275 73,5 1,473714,0 1,354134,0 1,3883 54,0 1,4285 74,0 1,474914,5 1,354934,5 1,3893 54,5 1,4296 74,5 1,476215,0 1,355735,0 1,3902 55,0 1,4307 75,0 1,4774 15,5 1,356535,5 1,3911 55,5 1,4318 75,5 1,4787 16,0 1,357336,0 1,3920 56,0 1,432976,0 1,4799 16,5 1,358236,5 1,3929 56,5 1,434076,5 1,4812 17,0 1,359037,0 1,3939 57,0 1,435177,0 1,4825 17,5 1,359837,5 1,3949 57,5 1,436277,5 1,4838 18,0 1,360638,0 1,3958 58,0 1,437378,0 1,4850 18,5 1,361438,5 1,3968 58,5 1,438578,5 1,4863 19,0 1,362239,0 1,3978 59,0 1,439679,0 1,4876 19,5 1,363139,5 1,3987 59,5 1,440779,5 1,4888 20,0 1,363940,0 1,3997 60,0 1,4418 80,0 1,4901
Poprawki temperaturowe
Temperatura[°C]Stężenie roztworu [%]5 10 15 20 30 40 50 60 70 7515 -0,25 -0,27 -0,31 -0,31 -0,34 -0,35 -0,36 -0,37 -0,36 -0,3616 -0,21 -0,23 -0,26 -0,27 -0,29 -0,31 -0,31 -0,32 -0,31 -0,2917 -0,16 -0,18 -0,20 -0,20 -0,22 -0,23 -0,23 -0,23 -0,20 -0,1718 -0,11 -0,12 -0,14 -0,14 -0,15 -0,16 -0,16 -0,15 -0,12 -0,0919 -0,06 -0,07 -0,08 -0,08 -0,08 -0,09 -0,09 -0,08 -0,07 -0,0520 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,021 0,06 0,07 0,07 0,07 0,07 0,07 0,07 0,07 0,07 0,0722 0,12 0,14 0,14 0,14 0,14 0,14 0,15 0,14 0,14 0,1423 0,18 0,20 0,20 0,21 0,21 0,21 0,23 0,21 0,22 0,2224 0,24 0,26 0,26 0,27 0,28 0,28 0,30 0,28 0,29 0,2925 0,30 0,32 0,32 0,34 0,36 0,36 0,38 0,36 0,36 0,3726 0,36 0,39 0,39 0,41 0,43 0,43 0,46 0,44 0,43 0,4427 0,43 0,46 0,46 0,48 0,50 0,51 0,55 0,52 0,50 0,5128 0,50 0,53 0,60 0,55 0,58 0,59 0,63 0,60 0,57 0,5929 0,57 0,60 0,61 0,62 0,66 0,67 0,71 0,68 0,65 0,6730 0,64 0,67 0,70 0,71 0,74 0,75 0,80 0,76 0,73 0,75
Zastosowanie tabel
Powyższe tabele mają zastosowanie przede wszystkim w przemyśle cukrowniczym do szybkiego wyznaczania stężenia cukru na różnych etapach cyklu produkcyjnego. Do pomiarów wykorzystuje się specjalne refraktometry Abbego wykalibrowane bezpośrednio w jednostkach stężenia procentowego. Do wykonania pomiaru wystarczy jedna kropla badanego roztworu.
Druga tabela zawiera poprawki temperaturowe, które należy dodać do wartości stężenia roztworu. Dane w obu tabelach odnoszą się do światła monochromatycznego o długości fali równej długości fali linii sodu D (589 nm).
Tabele można również wykorzystać do sporządzania roztworów cukru o określonym współczynniku załamania światła.
Bibliografia Ch. D. Hodgman, Handbook of Chemistry and Physics, 40th edition, Chemical Rubber Publishing Co., Cleveland, Ohio 1959.
< Powrót (Aneks)