Dla dwóch osób Kalorie: ok. 474 (porcja)
Składniki 4 jajka ugotowane na twardo 8 dużych liści sałaty 4 małe pomidorki 8 plasterków obranego ze skóry ogórka marchewka drobno starta dojrzałe awokado, obrane i podzielone na ćwiartki szczypta papryki
Sos 100 g owczego lub zwykłego jogurtu 2-3 łyżeczki posiekanych świeżych ziół (np. natki pietruszki, liści mięty i szczypiorku) łyżeczka balsamicznego octu szczypta soli i świeżo zmielonego pieprzu do smaku
Przygotowanie Przeciąć jajka na połówki. Wymieszać delikatnie pozostałe składniki, podzielić zawartość na dwa talerze i położyć połówki jajek na wierzchu każdej porcji. W słoiczku wymieszać składniki sosu i mocno wstrząsnąć (można zmiksować mieszankę robotem kuchennym aby uzyskać gładką konsystencję sosu). Przygotowanym sosem polać składniki sałatki i posypać je papryką.