Cieślak podsumował album: „Taco zblazowany, a może zmęczony, warszawskim zgiełkiem i komercyjnym sukcesem duetu Taconafide, udaje się w stronę Brukseli, by oderwać się raz jeszcze od demonów sławy”. Hemingway powraca ponadto do głównych motywów swoich dwóch pierwszych minialbumów, Trójkąta warszawskiego (2014) i Umowy o dzieło (2015) – jawi się jako obserwator warszawskiego życia imprezowego i wyraża swoje spostrzeżenia na ten temat. Album zawiera również tematykę miłosną. Raper stosuje liczne nawiązania popkulturowe – do filmów, seriali i znanych postaci.
Utwory Tytułowy utwór „Café Belga” dotyczy ucieczki od popularności do tytułowej kawiarni w Brukseli, gdzie podmiot liryczny czuje się anonimowo. Według Sobczyńskiego, Hemingway stosuje „lekko punkowy wokal” w refrenie i nawiązuje do zespołu Cool Kids of Death. Samborski napisał z kolei, że „Borucci rzuca prostą, nieco melancholijną melodię na czymś, co brzmi jak połączenie kalimby z wibrafonem”. W „ZTM” Hemingway rapuje o tęsknocie za spokojnymi podróżami warszawską komunikacją miejską, które aktualnie są niemożliwe ze względu na jego rozpoznawalność. Szczególną rolę odgrywają w utworze metafory oparte na postaciach i wydarzeniach ze świata popkultury. Według Łacheckiego, utwór jest „rozwodnioną kalką «T-Shirt» Migos”.