Vincenzo Dimech (ur. 1768, zm. 1831) – maltański rzeźbiarz. Jest najbardziej znany ze swoich rzeźb religijnych, m.in. tytularnych figur procesyjnych kościołów w Gudja oraz Florianie. Wykonał również pomniki i elementy architektoniczne w Valletcie i na Korfu.
Biografia Vincenzo Dimech urodził się w Valletcie na Malcie 29 czerwca 1768, był synem Francesco Dimecha, również rzeźbiarza, i jego żony Siniforosy née Pace. Ochrzczony został w bazylice Porto Salvo. W młodym wieku szkolił się w warsztacie swojego ojca, ucząc się projektowania i rzeźby. Później studiował w Scuola delle Belle Arte w Neapolu. Był kuzynem innego znanego rzeźbiarza maltańskiego Mariano Gerady.
Około roku 1806 został profesorem architektury i rzeźby w School of Design University of Malta. Wykonał wiele posągów religijnych, pomników oraz innych rzeźb, wiele z nich w maltańskim wapieniu globigerynowym. Niektóre z jego prac pokazywane były na międzynarodowych wystawach. Jego prace przyciągnęły uwagę władz brytyjskich, i gubernator Thomas Maitland zatrudnił go do wykonania prac rzeźbiarskich w w Korfu.
Vincenzo Dimech poślubił w roku 1802 Saverię Matheę de Marco;