Studenckie inicjatywy Studenci WSEI zdobywają doświadczenie samodzielnie organizując lub współorganizując takie cykliczne wydarzenia jak:
WSEICRAFT - jedyny maraton projektowania gier, tzw. hackaton, przeznaczony dla uczniów szkół średnich w Małopolsce. Maraton ma charakter konkursu, w ramach którego w ciągu 24 godzin, 5 osobowe zespoły uczniów, po wcześniejszym przeszkoleniu, projektują trzy gry komputerowe. YOUNG TECH FESTIVAL - coroczny festiwal & konferencja organizowany przez studentów Wyższej Szkoły Ekonomii i Informatyki, zafascynowanych rozwojem osobistym i nowymi technologiami.
Działalność naukowa Uczelnia prowadzi Wydawnictwo Wyższej Szkoły Ekonomii i Informatyki, wydając m.in. Zeszyty Naukowe z zakresu szeroko rozumianej problematyki ekonomicznej, o numerze ISSN 1734-5391. Dotychczas wydanych zostało 16 numerów Zeszytów Naukowych. Oprócz zeszytów naukowych, wydawnictwo publikuje także materiały pokonferencyjne i zeszyty dydaktyczne. Na uczelni organizowane są też regularne wykłady otwarte i spotkania z wybitnymi ekonomistami i politykami. Wśród zaproszonych gości znaleźli się m.in.: