Od 1996 Polák pełnił rolę pełnomocnika ofiar napaści na tle rasistowskim na terenie Czech. Brał udział m.in. w takich sprawach jak: morderstwo Tibora Danihela w Pískach (1993), morderstwo Zdeňeka Čepela w Tanvaldzie (1994), morderstwo Milana Laceka w Orłowie (1998), napaść działaczy neonazistowskich na restaurację Modrá hvězda w Czeskich Budziejowicach (1999), morderstwo Ota Absolona w Svitavach (2001) czy napaść 12 neonazistów na grup osób w Benešovie (2010). W sprawie o mordesrstwo Tibora Danihela, dzięki pomocy Poláka sprawa trafiła do Sądu Najwyższego Czech.
W 2000 został wyróżniony za swoją działalność nagrodą Františka Kriegl, przyznawaną przez Fundację Karta 77. Nagrodę otrzymał w uznaniu za walkę z apatią czeskiego wymiaru sprawiedliwości oraz policji w odniesieniu do przypadków przemocy związanej z dyskryminacją.