Masakra z 3 listopada 1991 roku 3 listopada 1991 roku w jednej z dzielnic Limy, Barrios Altos odbywała się pollada. Późnym wieczorem ośmiu mężczyzn przy pomocy tajnego współpracownika wyszukało w tłumie kilkanaście osób, które zostały zastrzelone. Po wykonaniu wyroku na ich ciałach rozłożono egzemplarze gazety „El Diario”, czyli dziennika popierającego Świetlisty Szlak. Wśród ofiar był 9-letni chłopiec, który nie chciał opuścić ojca.
Zabójstwa dokonała grupa operacyjna peruwiańskiego wywiadu, tzw. Grupa Colina. Przypuszcza się, że celem pollady było zbieranie pieniędzy na rzecz Świetlistego Szlaku.
Danie Składniki: pokrojony kurczak, czerwony ocet, papryczki chili, czosnek, żółty pieprz, sok z cytryny, sól i pieprz, kminek (do smaku). Pokrojonego kurczaka należy zamarynować przez noc w przyprawach. Kolejnego dnia można go usmażyć w oleju lub grillować. Kurczak podawany jest z ziemniakami i sałatką.
Przypisy
Kategoria:Kuchnia peruwiańska Kategoria:Peru w XX wieku