Jan Wojciech Borek (ur. ok. 1570, zm. 1630 w Poznaniu) – lekarz, burmistrz PoznaniaRoman Meissner, hasło w: Wielkopolski Słownik Biograficzny, PWN, Warszawa-Poznań, 1981, s.72, .
Życiorys Pochodził z rodziny aptekarskiej i był synem Adama i Zofii z Dicjuszów. Uczył się w poznańskim kolegium jezuickim i w tym okresie pisał, a nawet wydawał wiersze, z których do dziś dochowały się jedynie dwa, zawarte w zbiorach poetyckich studentów kolegium. Zachowane utwory zostały wydrukowane w 1593 w poznańskim wydawnictwie wdowy po Janie Wolrabie starszym. Studiował na Uniwersytecie w Krakowie i studia te ukończył jako doktor filozofii i medycyny. W 1599 był już ponownie w Poznaniu. Na rzecz matki i siostry, Anny Dominowskiej, zrezygnował ze spadku po ojcu. Był popularnym lekarzem, a jego praktyka cieszyła się dużym powodzeniem wśród mieszkańców. Od 1609 do 1616, corocznie, był wybierany do rady miejskiej (kadencje były wówczas roczne). Był rajcą, prowizorem i ławnikiem. Dwukrotnie (w latach 1611-1612 oraz 1614-1615) piastował funkcję burmistrza Poznania. Od 1612 do 1613 i od 1615 do 1616 był też wójtem miejskim.