W latach 1978–1987 członek Komitetu Chemii Analitycznej Polskiej Akademii Nauk, gdzie w latach 1978–1981 pełnił funkcję przewodniczącego Podkomisji Analizy Tłuszczów, w latach 1982–1987 członek Komisji Analizy Tłuszczów i Środków Powierzchniowo Czynnych. W latach 1980–2002 był członkiem Komitetu Technologii i Chemii Żywności Polskiej Akademii Nauk, gdzie w latach 1980–1992 pełnił funkcję przewodniczącego Komisji i Sekcji Technologii Chemii Tłuszczów. W 1990 został założycielem i w latach 1990–2001 członkiem Zarządu Głównego Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności, w 1991 współorganizator oddziału gdańskiego, w latach 1991–1995 pełnił funkcję przewodniczącego oddziału gdańskiego. Od 2001 członek honorowy. Był członkiem Stowarzyszenia Inżynierów i Techników Przemysłu Spożywczego, Polskiego Towarzystwa Chemicznego. Należał do Rad Naukowych: Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego w Warszawie w latach 1985–2003, Centrum Agrotechnologii i Weterynarii Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie w latach 1988–1995 oraz Instytutu Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie w latach 1995–2002.
Publikacje (wybrane)
Współredaktor z Z. Sikorskim Chemia żywności. T.2. Sacharydy, lipidy i białka, wyd. 6, Warszawa 2012.