Grzegorz Olszak (ur. 1969 w Puławach) – polski urzędnik służby cywilnej, dyplomata, ambasador w Kuwejcie (2013–2017), chargé d’affaires w Libii (od 2023).
Życiorys Ukończył w 1996 studia arabistyczne w Instytucie Orientalistycznym Uniwersytetu Warszawskiego, w 1998 stosunki międzynarodowe na Wydziale Dziennikarstwa i Nauk Politycznych UW, a w 2001 Krajową Szkołę Administracji Publicznej. W trakcie studiów w ramach stypendium dwa lata spędził na Wydziale Filologii Uniwersytetu Kairskiego, a rok w Stacji Archeologii Śródziemnomorskiej UW w Kairze jako asystent dyrektora.
Pracował w Departamencie do Spraw Migracji i Uchodźstwa Ministerstwa Spraw Wewnętrznych i Administracji, sektorze prywatnym, polskim kontyngencie wojskowym, w siłach pokojowych ONZ na Wzgórzach Golan, gdzie w stopniu chorążego pełnił funkcję szefa sprzętu ciężkiego misji. Po ukończeniu KSAP w 2001 rozpoczął pracę w Ministerstwie Środowiska, gdzie do 2005 awansował od stopnia starszego specjalisty do radcy ministra. Przez dwa lata pełnił funkcje kierownicze na stanowisku zastępcy dyrektora Departamentu Współpracy z Zagranicą oraz dyrektora Biura Ministra.