W 1917 roku, podczas I wojny światowej, pracował przez pół roku jako pisarz lazaretu w Marburgu a następnie w biurze burmistrza Goßfelden.
W 1917 roku, minister kultury Prus nadał mu tytuł profesora oraz mianował honorowym senatorem uniwersytecie w Marburgu.
Ubbelohde zachorował na raka w 1920 roku, rok później przeszedł operację, następnie wielokrotnie przebywał w szpitalu, zmarł 8 maja 1922 roku w swoim domu w Goßfelden.
Twórczość Ubbelohde pracował głównie jako ilustrator i projektant grafik użytkowych, m.in. pocztówek i kalendarzy. Pierwszy kalendarz z pracami artysty wydano w 1906 roku – do 1922 roku Ubbelohde zaprojektował w sumie osiem kalendarzy.
Najbardziej znane ilustracje stworzył do baśni braci Grimm. Nawiązywały one do krajobrazu i architektury Hesji. Jako zwolennik Lebensreform i powrotu do prostego, zdrowego, wiejskiego życia, inspiracje czerpał z natury. Czarno-białe prace Ubbelohdego charakteryzowały się dużą dozą realizmu.
Upamiętnienie Imieniem artysty nazwano szkołę w Goßfelden – Otto-Ubbelohde-Schule Goßfelden oraz w Marburgu – Otto-Ubbelohde-Schule Marburg.