uzyskał ponad 50 nagród i 30 nominacji na festiwalach na całym świecie.
W 2025 roku dołączył do obsady popularnego serialu medycznego TVP2 „Na sygnale”. Wcielił się w rolę Włocha, Luigiego Oleone, męża Zofii Banach. Saverio Fabbri wystąpił łącznie w 14 odcinkach, pojawiając się w wątkach 12. i 13. sezonu produkcji.
W 2026 roku napisał i zaprezentował polskojęzyczny monodram „Guglielmo Marconi i fale przeznaczenia”. Spektakl został przedstawiony w Warszawie jako oficjalne wydarzenie Centrum Badań Kosmicznych PAN w ramach 30. edycji Festiwalu Nauki. Projekt miał charakter bezprecedensowy, gdyż połączył autorską, emocjonalną interpretację aktorską biografii włoskiego noblisty z historią współczesnych polskich misji kosmicznych i aparatury badawczej rozwijanej przez CBK PAN.
Produkcja filmowa i kanał YouTube Był właścicielem prywatnej wytwórni filmowej Saverio Fabbri Productions. W lipcu 2012 utworzył kanał na YouTubie, na którym co tydzień zamieszcza nowe filmy. Jego kanał do tej pory zdobył 17 milionów wyświetleń oraz 110 000 subskrypcji, z których przesłano ponad 480 filmów. W 2015 wyprodukował dwa filmy krótkometrażowe: Wyjeżdżam, aby zacząć żyć, Intimidating Monologue.