Karczownik zachodni (Arvicola sapidus) – gatunek gryzonia z rodziny chomikowatych, występujący w Europie Zachodniej.
Klasyfikacja Gatunek ten opisał naukowo w 1908 roku Gerrit Smith Miller. Miejsce typowe to Santo Domingo de Silos w prowincji Burgos w Hiszpanii. Był klasyfikowany jako podgatunek karczownika ziemnowodnego (Arvicola amphibius, syn. A. terrestris), jednak analizy filogenetyczne wskazują na jego odrębność. Dzieli się na dwa podgatunki: Arvicola sapidus sapidus i A. s. tenebricus.
Występowanie Karczownik zachodni występuje we Francji, Hiszpanii i Portugalii. Jest spotykany od poziomu morza do 2300 m n.p.m. w Pirenejach. Podgatunek nominatywny A. s. sapidus występuje w Portugalii i południowej Hiszpanii, A. s. tenebricus zamieszkuje Francję i północ Hiszpanii. Pierwszy podgatunek ma jaśniejsze, żółtawe ubarwienie, drugi jest ciemnobrązowy do rudobrązowego.