Simone Opitz (ur. 3 lipca 1963 w Sonnebergu) – niemiecka biegaczka narciarska, reprezentująca też NRD.
Kariera W 1988 roku wystąpiła na igrzyskach olimpijskich w Calgary, gdzie była między innymi piąta w biegu na 20 km techniką dowolną oraz w sztafecie. Na rozgrywanych cztery lata później igrzyskach olimpijskich w Albertville najlepsze wyniki uzyskała na dystansie 30 km stylem dowolnym i w sztafecie, które kończyła na ósmej pozycji. Była też między innymi czwarta w sztafecie podczas mistrzostw świata w Oberstdorfie w 1987 roku. W zawodach Pucharu Świata pierwsze punkty zdobyła 14 lutego 1985 roku w Klingenthal, gdzie zajęła 18. miejsce w biegu na 10 km. Niecały rok później, 11 stycznia 1986 roku w Les Saisies po raz pierwszy stanęła na podium zawodów tego cyklu, kończąc bieg na 10 km na trzeciej pozycji. Wyprzedziły ją jedynie dwie rodaczki: Gaby Nestler i Carola Jacob. W kolejnych startach jeszcze dwa razy stanęła na podium: 18 stycznia 1986 roku w Novym Měscie była najlepsza w biegu na 20 km stylem dowolnym, a 15 marca 1986 roku w Oslo zajęła drugie miejsce w biegu na 10 km techniką dowolną.