Znaczenie ekonomiczne Grzybami uprawnymi o największym znaczeniu ekonomicznym są pieczarki i boczniaki. Uprawa grzybów stanowi mały procent produkcji rolniczej w Stanach Zjednoczonych, o łącznej wartości 1,2 miliarda dolarów (z 132 miliardów dolarów PKB generowanych przez gospodarstwa rolnicze) i w tym kraju pozostaje skupiona głównie w hrabstwo Chester.
W ciągu ostatnich 60 lat, produkcja grzybów w Stanach Zjednoczonych wzrosła sześciokrotnie w latach 1967–2017, zaś na świecie wzrosła ponad trzydziestokrotnie w latach 1978–2013. 87% tej produkcji odbywa się w Chinach
Ponad połowa produkcji trufli czarnozarodnikowej pochodzi z plantacji.
Ekonomiści wskazują na potencjał uprawy grzybów w redukcji ubóstwa wśród rolników w krajach rozwijających się, zwłaszcza wobec możliwości ich uprawy na odpadach rolniczych.
Najważniejsze ekonomicznie grzyby uprawne to pieczarka dwuzarodnikowa, twardnik japoński, gatunki z rodzaju Pleurotus (boczniak), gatunki z rodzaju Auricularia (uszak), pochwiak wielkopochwowy, gatunki z rodzaju Flammulina (płomienica).
Wykorzystany substrat po uprawie grzybów może być wykorzystany na różne sposoby, w tym jako nawóz, dodatek do karmy zwierząt lub składnik substratu do dalszej uprawy.