Najczęściej boerewors zostaje uformowana w spiralę, rzadziej w porcje-kawałki kiełbasy.
Dodatki do boerewors (woda, środki konserwujące, mąka pszenna lub sojowa, ocet, sól, zioła i przyprawy) nie mogą przekraczać 10% w przeliczeniu na całkowitą masę surowej kiełbasy. Skład ilościowo-jakościowy dodatków smakowo-zapachowych zależy od regionu.
Każdy producent czy rzeźnik ma własną recepturę na jej przyrządzanie.
Boerewors najlepiej jest grillować w grillu węglowym, ale można ją także upiec w piekarniku.
W handlu, w supermarketach i u rzeźnika, znajdują się podobne do boerewors kiełbasy, ale o mniejszej zawartości mięsa, często też gorszej jakości, noszące różne nazwy np. braaiwors.
Spożywanie Jako danie obiadowe kawałek boerewors serwuje się na talerzu razem z porcją papki z kaszy kukurydzianej i polewa sosem.
Boerewors może być również podawana razem z bekonem i jajkami na śniadanie czy sprzedawana na wynos jako przekąska pod nazwą boerewors roll, w postaci podobnej do amerykańskiego hot doga, czyli w podłużnej bułeczce polana keczupem i sosem musztardowym
Uwagi
Przypisy
Kategoria:Kiełbasy Kategoria:Południowa Afryka Kategoria:Hasła utworzone w ramach Tygodni Tematycznych 2019