Saumur () – miejscowość i gmina we Francji, w regionie Kraj Loary, w departamencie Maine i Loara, położona w dolinie Loary, nad ujściem do niej rzeki Thouet, w obrębie parku regionalnego .
W roku 2010 gminę zamieszkiwało 27 283 osób, a gęstość zaludnienia wynosiła 412 osób/km².
Historia Saumur zostało zbudowane na bazie zamku z IX w. W 1026 Fulko III Czarny, z Andegawenów, zakończył rządy hrabiów Blois, a Saumur stał się ważnym ośrodkiem handlowym w prowincji. Jako część Andegawenii, Saumur stało się domeną francuskiej korony w 1204 pod rządami Filipa II.
W XVI w. Saumur stało się intelektualnym centrum hugenotów. Akademia protestancka założona przez Philippe Duplessis Mornay w 1593 została rozwiązana w wyniku Edyktu z Fontainebleau w 1685. W Akademii pracowali Moïse Amyraut, twórca doktryny amyraldianizmu, Louis Cappel i Franciscus Gomarus; tu studiowali François Turrettini i Jean Frédéric Ostervald. Akademia była ściśle związana z działającym w Niderlandach triumwiratem Izaaka Casaubona, Józefa Justusa Scaligera i Klaudiusza Salmasjusza.