Julie Dreyfus (ur. 24 stycznia 1966) – francuska aktorka telewizyjna i filmowa.
Zdobyła dużą popularność w Japonii, ze względu na występy w tamtejszej telewizji. Sławę międzynarodową przyniosła jej rola w filmie Kill Bill Quentin Tarantino. Mówi płynnie w języku francuskim, angielskim i japońskim.
Biografia Julie Dreyfus urodziła się w 1966 roku w Paryżu. Jej rodzicami byli francuska aktorka Pascale Audret i producent Francis Dreyfus, którzy rozwiedli się w 1973 roku. Jej ojciec pochodził z rodziny alzackich i rumuńskich Żydów, a matka była rodowitą Francuzką.
Julie wychowywała się we Francji, choć często też odwiedzała Wielką Brytanię. W 1985 roku rozpoczęła studia w Instytucie Języków i Kultur Orientalnych na Uniwersytecie Paryskim, gdzie uczyła się języka japońskiego. Jej wykształcenie obejmowało też projektowanie wnętrz i japońską architekturę. Po studiach przeniosła się do Japonii, by na University of Foreign Studies w Osace odbyć sześciomiesięczny intensywny kurs języka japońskiego. Po ukończeniu kursu przeprowadziła się do Tokio, pracując w niepełnym wymiarze godzin w studiu projektowym, kontynuując prywatne lekcje japońskiego.