Stanisław Mikołaj Mazur (ur. 1955) – polski profesor nauk rolniczych. Specjalizuje się w zagadnieniach z zakresu fitopatologii i ochrony roślin. Wykładowca i profesor nadzwyczajny w Katedrze Botaniki, Fizjologii i Ochrony Roślin Wydziału Biotechnologii i Ogrodnictwa Uniwersytetu Rolniczego im. Hugona Kołłątaja w Krakowie a w przeszłości także w Katedrze Przedsiębiorczości i Kształtowania Terenów Zieleni na Wydziale Przedsiębiorczości Wyższej Szkoły Inżynieryjno-Ekonomicznej w Rzeszowie. Sekretarz Polskiego Towarzystwa Nauk Ogrodniczych.
Życiorys Doktoryzował się w 1990 roku na Akademii Rolniczej w Krakowie pisząc pracę zatytułowaną Choroby grzybowe czosnku pospolitego (Allium sativum L.) i próby chemicznego ich zwalczania. Habilitację uzyskał w 1997 roku na tej samej uczelni na podstawie rozprawy pt. Grzyby środowiska uprawnego czosnku pospolitego /Allium sativum L./ i ich wpływ na zdrowotność cebul w zależności od zmianowania.