Jolanta Matejczuk – pilot balonowy. Należy do Stowarzyszenia Białostocki Klub Balonowy. Sześciokrotnie zdobyła puchar świata kobiet w lotach balonem.
Życiorys Ukończyła Szkołę Mistrzostwa Sportowego w Supraślu, gdzie trenowała narciarstwo klasyczne. Od 1988 roku lata balonem. Uprawnienia pilota balonowego zdobyła w 1993 roku jako pierwsza kobieta w historii klubu. Sześciokrotnie zdobyła puchar świata kobiet w lotach balonem i trzykrotnie mistrzostwo Polski. W 1996 roku została członkiem zarządu klubu. W konkursie ML Skrzydlatej Polski – Złota Dziesiątka Najlepszych Sportowców Lotniczych 1997 roku Joanna Matejczuk zajęła 9. miejsce. Za znakomite osiągnięcia w sporcie balonowym w 1998 roku otrzymała Złote Klucze Kuriera Porannego. Rok później zajęła siódme miejsce w 45. plebiscycie na najpopularniejszego sportowca województwa podlaskiego. W 2000 roku podczas zorganizowanego w styczniu V Balu Lotników w Warszawie otrzymała statuetkę Ikara za zajęcie 8 miejsca w Złotej dziesiątce sportowców lotniczych 1999 roku. W lutym tego samego roku w została wybrana człowiekiem Sukcesu plebiscycie tygodnika Kontakty i Wyższej Szkoły Agrobiznesu w Łomży. Na początku 2003 roku Jolanta Matejczuk dyplom za przyznany jej tytuł Najsympatyczniejszego Instruktora Balonowego, który wręczył jej redaktor naczelny Skrzydlatej Polski Henryk Kucharski.