Ilse Dörffeldt (ur. 23 marca 1912 w Berlinie, zm. 14 września 1992 w Berlinie–Hellersdorfie) – niemiecka lekkoatletka, sprinterka, olimpijka, była rekordzistka świata.
Życiorys Wystąpiła w sztafecie 4 × 100 metrów na igrzyskach olimpijskich w 1936 w Berlinie. Sztafeta niemiecka, która biegła w składzie: Emmy Albus, Käthe Krauß, Marie Dollinger i Dörffeldt ustanowiła w eliminacjach rekord świata czasem 46,4 s. W biegu finałowym wyraźnie prowadząc, zgubiła pałeczkę na ostatniej zmianie (między Dollinger a Dörffeldt) i nie ukończyła biegu.
Oprócz rekordu świata w sztafecie 4 × 100 metrów Dörffeldt ustanowiła również rekord świata w sztafecie 4 × 200 metrów czasem 1:45,3 uzyskanym 19 czerwca 1938 w Chociebużu, w składzie: Albus, Dörffeldt, Dora Voigt i Anneliese Müller. Jeszcze lepszy wynik w tej konkurencji – 1:44,6 – uzyskała sztafeta z Dörffeldt w składzie 9 czerwca 1940 w Berline, ale z uwagi na okres wojny nie został on oficjalnie uznany.
Dörffeldt była mistrzynią Niemiec w sztafecie 4 × 100 metrów w 1934, 1937 i 1938, wicemistrzynią w biegu na 100 metrów w 1937 oraz brązową medalistką na tym dystansie w 1933 i 1934, brązową medalistką w biegu na 200 metrów w latach 1932–1934 oraz wicemistrzynią w biegu na 800 metrów w 1932.