Julius Adolph Stöckhardt (ur. 4 stycznia 1809 w Röhrsdorf koło Meißen w Saksonii, zm. 1 czerwca 1886 w Tharandt w Saksonii) – niemiecki farmaceuta, chemik i agronom.
Życiorys Pochodził z rodziny o długoletnich tradycjach naukowych, był synem pastora. Początkowo pracował w latach 1824–1828 jako pomocnik farmaceuty w miejscowości uzdrowiskowej Bad Liebenwerda w Brandenburgii. Następnie studiował farmację i nauki przyrodnicze na Uniwersytecie Friedricha Wilhelma w Berlinie, gdzie w 1833 otrzymał dyplom ukończenia farmacji, Odbył kilka podróży studyjnych po znanych niemieckich ośrodkach nauk chemicznych. Od 1835 roku pracował w laboratorium fabryki wody mineralnej w Dreźnie. W 1837 uzyskał doktorat na Wydziale Filozoficznym Uniwersytetu w Lipsku z rozprawą napisaną na temat metod nauczania przedmiotów ścisłych. Potem pracował jako nauczyciel przedmiotów ścisłych w Królewskiej Szkole Handlowej w Chemnitz (1838–1846), a następnie był profesorem chemii rolniczej w Akademii Leśnictwa i Rolnictwa (Akademie für Forst- und Landwirte) w Tharandt w Saksonii (1847–1893). Utworzył tam pierwsze w Saksonii rolnicze laboratorium chemiczne, które przekształcił w ważną placówkę badawczo-szkoleniową. Jego uczniami byli m.in. Hermann Hellriegel i Julius Sachs.