Międzynarodowa Organizacja Kawy, MOK (ang. International Coffee Organization, ICO; fr. Organisation Internationale du Café, OIC; hiszp. Organización Internacional del Café) – międzyrządowa organizacja zrzeszająca państwa eksportujące i importujące kawę. Powstała w 1963 dla ułatwienia współpracy międzynarodowej w tej dziedzinie handlu.
Państwa członkowskie reprezentują 99% światowej produkcji kawy i 67% światowej konsumpcji (według niektórych źródeł procent konsumpcji wynosi 83%).
Historia Międzynarodowa Organizacja Kawy (MOK, fr. Organisation Internationale du Café, OIC; hiszp. Organización Internacional del Café) rozpoczęła swoje działanie 27 grudnia 1963 roku w Londynie i była efektem podpisanej w 1962 roku Międzynarodowej Umowy w Sprawie Kawy (International Coffee Agreement – ICA). Z początku ustawa ta została podpisana na 5 lat, ale następnie była renegocjowana sześciokrotnie. Powstanie organizacji motywowane było nadwyżką produkcji i spadającymi cenami kawy pod koniec lat 50.