Romero w tym meczu jednak nie zagrał, a Mallorca przegrała z Villarealem 0:1.
Romero rozegrał swój pierwszy mecz w Mallorce 24 czerwca 2020 roku, zastępując Iddrisu Babę w przegranym meczu 0:2 z Realem Madryt. W wieku 15 lat i 219 dni pobił rekord Sansóna dla najmłodszego zawodnika, który kiedykolwiek zagrał w profesjonalnym meczu rozgrywek La Liga.
W lipcu 2023 podpisał kontrakt z włoskim klubem A.C. Milan, obowiązujący do 30 czerwca 2027.
Kariera międzynarodowa Urodzony w Meksyku w argentyńskiej rodzinie, w wieku trzech lat przeniósł się do Hiszpanii. Romero posiada paszporty trzech wyżej wymienionych krajów i obecnie może reprezentować wszystkie trzy seniorskie drużyny narodowe. Reprezentował Argentynę w reprezentacji Argentyny U-15 na Mistrzostwach Ameryki Południowej U-15 2019, gdzie zajęli drugie miejsce, strzelając dwa gole w sześciu meczach.
W marcu 2020 r. Romero został powołany do reprezentacji Argentyny U-17 podczas tegorocznego turnieju Montaigu, ale zawody zostały odwołane z powodu pandemii COVID-19.
Życie osobiste Ojciec Luki, Diego, jest zawodowym piłkarzem który wciąż występuje w regionalnych ligach w Hiszpanii.