Sebastian Gnat – doktor habilitowany nauk weterynaryjnych, specjalista m.in. w mykologii medycznej, zoonozach i wielokierunkowej diagnostyce grzybów chorobotwórczych, związany zawodowo z Uniwersytetem Marii Curie-Skłodowskiej i Uniwersytetem Przyrodniczym w Lublinie.
Kariera naukowa Sebastian Gnat ukończył w 2009 roku studia na Wydziale Biologii i Nauk o Ziemi Uniwersytetu Marii Curie-Skłodowskiej w Lublinie. W 2013 roku uzyskał na UMCS stopień doktora nauk biologicznych w specjalności mikrobiologia. W 2018 roku na Wydziale Medycyny Weterynaryjnej Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie uzyskał stopień doktora habilitowanego nauk weterynaryjnych w specjalności mikrobiologia. Od 2010 roku jest zawodowo związany z Uniwersytetem Przyrodniczym w Lublinie; pracował kolejno jako asystent i adiunkt, a od 2019 roku jest zatrudniony na stanowisku profesora uczelni.
Jego działalność naukowa koncentruje się przede wszystkim na diagnostyce, taksonomii i genetyce grzybów, w szczególności dermatofitów, epidemiologii zakażeń grzybiczych oraz mechanizmach oporności na substancje przeciwgrzybicze.