Joachim Piotr Foltys (ur. 12 września 1958 r. w RudzieData urodzenia na podstawie danych w KRS. [on-line] [dostęp: 2021-01-17]Wiadomości Uczelniane, nr 4 (237) z czerwca 2013 roku, s. 4. [on-line] [dostęp: 2021-01-17]) – polski ekonomista, specjalizujący się w ekonomice i organizacja produkcji; nauczyciel akademicki związany z uczelniami na Górnym Śląsku i Opolszczyźnie.
Życiorys Urodził się w 1958 roku w Rudzie, obecnej dzielnicy Rudy Śląskiej. Po ukończeniu kolejno szkoły podstawowej i średniej, podjął studia na kierunku organizacja i zarządzanie przemysłem w Politechnice Śląskiej. Ukończył je w 1983 roku zdobyciem dyplomu magistra inżyniera. Następnie podjął studia doktoranckie na Akademii Ekonomicznej im. Karola Adamieckiego w Katowicach, zakończone w 1991 roku zdobyciem stopnia naukowego doktora nauk ekonomicznych na podstawie pracy pt. Informacyjne metody kontroli realizacji celów w przedsiębiorstwie przemysłowym, której promotorem była prof. Urszula Gros. Bezpośrednio po ukończeniu studiów został zatrudniony na Uniwersytecie Śląskim. Habilitował się Wydziale Ekonomicznym Uniwersytetu Mateja Bela w Bańskiej Bystrzycy na Słowacji.