Najlepszym sezonem w karierze piłkarskiej Ormaetxei w Primera División był sezon 1969/1970, kiedy to rozegrał wszystkie 28 meczów ligowych, w których strzelił 2 gole, a jego drużyna zakończyła rozgrywki ligowe na 7. miejscu. Po sezonie 1973/1974 Ormaetxea w wieku 35 lat oraz po kilku kontuzjach zakończył piłkarską karierę. Łącznie w Realu Sociedad rozegrał 280 meczów.
Kariera trenerska Alberto Ormaetxea po zakończeniu kariery piłkarskiej rozpoczął karierę trenerską. W latach 1974–1978 był asystentem trenerów w Realu Sociedad, najpierw Andonia Elizondo (1974–1976), potem José Antonia Irulegui (1976–1978), którego w 1978 roku zastąpił na stanowisku głównego trenera, na którym pozostał do 1985 roku. W tym okresie klub odnosił największe sukcesy w swojej historii: wicemistrzostwo Hiszpanii (1980 – 1 punkt straty do zwycięzcy rozgrywek, Realu Madryt i biorąc pod uwagę sezon 1978/1979 zespół ustanowił rekord 38 meczów bez porażki, który przetrwał kilka dekadEl récord de imbatibilidad vuelve a estar a buen recaudo [data dostępu: 2013-12-04] .), a także jedyne mistrzostwa Hiszpanii (1981, 1982), dwukrotnie półfinał Pucharu Króla (1982, 1983) oraz Superpuchar Hiszpanii 1982.