W Polsce wszystkie gatunki z tego rodzaju rosną introdukowane przez człowieka. Zadomowionymi antropofitami są dwa gatunki, z przejściowo dziczejące są trzy kolejne. Sałata siewna jest uprawiana. W niektórych źródłach do rangi gatunku podnoszone są głąbiki krakowskie jako sałata krakowska Lactuca cracoviensis.
Gatunki flory Polski sałata jadowita Lactuca virosa L. – efemerofit sałata kompasowa Lactuca serriola L. – antropofit zadomowiony sałata krakowska (głąbik) Lactuca cracoviensis Sawicz. – gatunek uprawiany, w innych ujęciach jako sałata łodygowa uznawany za jedną z klas odmian sałaty siewnej sałata siewna Lactuca sativa L. – gatunek uprawiany sałata solna, s. wierzbolistna Lactuca saligna L. – efemerofit sałata tatarska Lactuca tatarica (L.) C.A.Mey. – antropofit zadomowiony sałata trwała Lactuca perennis L. – efemerofit W szerokim ujęciu rodzaju zaliczany jest tu także występujący naturalnie w Polsce sałatnik leśny Mycelis muralis jako Lactuca muralis.