Zastosowanie Roślina jadalna: Sałata siewna L. sativa spożywana jest jako warzywo liściowe. Wyhodowana została z sałaty kompasowej L. serriola i uprawiana była już co najmniej 4 tys. lat temu w Starożytnym Egipcie. Roślina uważana była przez nich za afrodyzjak. Pliniusz Starszy wymieniał 11 odmian uprawnych sałaty. Współcześnie jest bardzo wiele, łączonych w 7 grup. Innym warzywem z tego rodzaju jest sałata indyjska L. indica, której spożywane są także liście. Rośliny zielarskie: Sałata jadowita L. virosa wykorzystywana była do otrzymywania lactucarium służącego do leczenia kaszlu.
Zobacz też sałatnica, sałatnik
Przypisy
Kategoria:Cichorioideae Kategoria:Taksony opisane przez Karola Linneusza