Utah scones – charakterystyczna dla kuchni amerykańskiej ze stanu Utah forma smażonych bułek maślanych, wyglądem przypominających smażony chleb tubylczych Amerykanów.
Charakterystyka Utah scones, po rozwałkowaniu ciasta, są smażone na głębokim tłuszczu na złoty kolor i serwowane z reguły z cukrem pudrem, miodem, zwykłym masłem, masłem miodowym, masłem miodowo-cynamonowym, dżemem lub świeżymi malinami. Rzadziej spotykane jest podawanie ich na słono. Wnętrze winno być miękkie, a skórka złocista i chrupiąca. Od zewnątrz może występować lukrowana polewa (np. z syropem klonowym). Są popularnym dodatkiem do popołudniowej herbaty. Podawane są częściej w restauracjach, niż nabywane w piekarniach. Najlepiej smakują gorące.
Nazwa, historia i odmiany Nazwa bułek pochodzi od szkockiego miasta Scone, ponieważ wypiek ma genezę angielską, jednak znacznie różni się od wersji spożywanej w Anglii i zwanej tam scones. Utah scones są bardzo podobne do sopaipillas, które mogą mieć nawet trzystuletnią tradycję i powstały w rejonie obecnego miasta Albuquerque w stanie Nowy Meksyk. W tłumaczeniu z języka hiszpańskiego słowo sopa lub suppa odnosi się do chleba nasączonego olejem. W stanie Arizona podobny produkt nazywany jest chlebem Navajo.