Elżbieta Sałata – polska specjalistka w zakresie pedeutologii, prorektor Uniwersytetu Technologiczno-Humanistycznego im. Kazimierza Pułaskiego w Radomiu.
Życiorys W 1985 otrzymała tytuł magistra inżynierii chemii na Wydziale Materiałoznawstwa i Technologii Obuwia Wyższej Szkoły Inżynierskiej im. Kazimierza Pułaskiego w Radomiu (obecnie Uniwersytet Technologiczno-Humanistyczny, UTH). W tym samym roku uzyskała uprawnienia pedagogiczne, rok później kwalifikacje pedagogiczne nauczyciela akademickiego, zaś w 1996 ukończyła studia podyplomowe z techniki i informatyki. W 1998 uzyskała w Wyższej Szkole Pedagogicznej w Bydgoszczy stopień doktora nauk humanistycznych w zakresie pedagogiki na podstawie dysertacji Funkcje założone a rzeczywiste młodych nauczycieli akademickich (promotor – Zdzisław Chromiński). W 2012 habilitowała się w dyscyplinie nauk społecznych na Uniwersytecie Konstantyna Filozofa w Nitrze, przedstawiając dzieło Teoria i praktyka w przygotowaniu nauczycieli edukacji techniczno-informatycznej.
Zainteresowania naukowe Sałaty obejmują problematykę kształcenia i doskonalenia nauczycieli, ich kompetencje, dydaktykę ogólną, pedagogikę.