Opinel – nóż składany z drewnianą rękojeścią, produkowany przez firmę o tej samej nazwie z Francji od końca XIX wieku. Nóż przez lata zmieniał się tylko nieznacznie pod względem funkcji i kształtu. Jest znany na całym świecie i rozprowadzany w milionach sztuk. Szczególnie we Francji Opinel jest klasykiem w kulturze codziennej.
thumb | Nóż Opinel w rozmiarze 10 z ostrzem ze stali węglowej i rękojeścią z drewna bukowego thumb | Nóż Opinel w rozmiarze 08 z ostrzem ze stali nierdzewnej z obrotowym pierścieniem blokującym z drewnianym uchwytem z wygrawerowanym motywem wędkarza thumb|Opinel - logo thumb|Ostrze można zablokować przez obrót pierścienia blokującego thumb|Ten sam nóż z pierścieniem blokującym w pozycji pozwalającej na złożenie ostrza
Historia Joseph Opinel skonstruował scyzoryk w 1890 roku w warsztacie swojego ojca, rzemieślnika z wioski Albiez-Le-Vieux niedaleko Saint-Jean-de-Maurienne. Aby dostosować formę i funkcję do swoich pomysłów oraz móc niedrogo wytwarzać nóż w produkcji seryjnej, najpierw opracował urządzenie dla małej piły tarczowej, za pomocą której mógł wyciąć szczelinę w drewnianym uchwycia do umieszczenia zamkniętego ostrza.