Odkrycie i badania Choć zachodnie wejście było od dawna znane miejscowej ludności i wykorzystywane m.in. jako miejsce przechowywania żywności i upolowanej zwierzyny, systematyczne badania jaskini rozpoczęły się w 1910 roku. Eksplorację prowadzono początkowo od strony zachodniej, natomiast od strony wschodniej odkrywano kolejne otwory prowadzące do rozległych partii jaskini.
W 1914 roku udało się połączyć partie eksplorowane od zachodu i wschodu. Badania zostały następnie przerwane przez I wojnę światową, a po jej zakończeniu rozbudowano pierwsze trasy prowadzące przez wnętrze jaskini.
W następnych dziesięcioleciach odkrywano kolejne korytarze i szyby. Do systemu włączono również wcześniej traktowane jako odrębne jaskinie, m.in. Wasserschacht i Mortonhöhle. W rezultacie znana długość Dachstein-Mammuthöhle rosła z kilku kilometrów do ponad 60 km.
Według zestawienia z 2023 roku jaskinia ma 67 701 m poznanych korytarzy i 1207 m deniwelacji, co zalicza ją do najdłuższych oraz najgłębszych systemów jaskiniowych Austrii.