Został członkiem Sojuszu Lewicy Demokratycznej. Był radnym gminnym, a w latach 90. radnym miejskim w Koninie. Zajmował stanowisko wiceprezydenta Konina (od ok. 1994 do 2001), a od 2001 nieetatowego członka zarządu miasta. W 2002 i 2007 (w miejsce Elżbiety Streker-Dembińskiej) wybierano go radnym sejmiku wielkopolskiego. 24 kwietnia 2003 został powołany na członka zarządu województwa wielkopolskiego, odpowiedzialnego m.in. za edukację, kulturę, zdrowie, infrastrukturę, transport i ochronę środowiska (zastąpił Leszka Sikorskiego). Zakończył pełnienie funkcji po odwołaniu całego zarządu 10 października 2005. W 2010 wybrano go ponownie na radnego w Koninie.
Życie prywatne Żonaty z Ewą, ma dwie córki. Posiada patent żeglarza i sternika motorowodnego.
Odznaczenia W 2005 odznaczony Krzyżem Kawalerskim Orderu Odrodzenia Polski.
Przypisy Uchwała nr VII/91/2003 Sejmiku Województwa Wielkopolskiego z dnia 24 kwietnia 2003 r. w sprawie wyboru Pana Zbigniewa Winczewskiego na Członka Zarządu Województwa Wielkopolskiego Uchwała nr XXXIX/630/05 Sejmiku Województwa Wielkopolskiego z dnia 10 października 2005 r.