thumb|Ciastko javanais Javanais – belgijskie wielowarstwowe prostokątne ciastko o smaku kawowym polane czekoladowym ganaszem.
Razem z ciastkami misérable i tartine russe javanais zaliczane jest do klasyków belgijskich wyrobów cukierniczych, a z wyglądu i w smaku jest zbliżone do francuskiego ciastka opéra.
Opis Javanais składa się z trzech lub czterech cienkich warstw migdałowego ciasta biszkoptowego, przełożonych kremem maślanym o smaku mokki. Z wierzchu ciasto jest wykończone ganaszem z gorzkiej czekolady.
Ciasto jest przygotowywane z mąki migdałowej, mąki, białek jaj i cukru. Białka ubija się razem z cukrem, następnie dodaje się mąkę migdałową wymieszaną w równych proporcjach z cukrem pudrem, a potem małymi porcjami przesianą mąkę razem ze szczyptą soli, jednocześnie mieszając do uzyskania jednorodnej konsystencji. Surowe ciasto formuje się w cienkie warstwy w wyłożonych papierem i posmarowanych masłem formach do pieczenia i piecze w temperaturze 220° C. Upieczone ciasto po wyjęciu z form i ostudzeniu przykrawa się do pożądanej wielkości, tak by otrzymać cztery warstwy.