XVIII wiek przyniósł ponowny rozkwit gospodarczy. W latach 1704–1715 przebudowano wnętrze kościoła na styl barokowy. W kolejnych latach również inne budynki zostały przebudowane w nowym stylu. W latach 1718–1721 romański refektarz został zastąpiony przez nowy, barokowy. W 1746 roku rekonstrukcję przeszedł dach. W 1755 na terenie klasztoru założono oranżerię.
Klasztor został zlikwidowany 18 września 1803 roku.
Winnice Opactwo było znane ze swoich winnic i produkcji wina. Uprawiano tu m.in. winorośl Riesling, którą zasadził hrabia Johann IV von Katzenelnbogen (który został pochowany w Eberbach). Część pomieszczeń klasztornych pod koniec XV wieku zostało przekształconych w piwnice winne. Po sekularyzacji w 1803 roku, zarząd nad winnicami przejęło państwo.
Pochowani Na terenie klasztoru zostali pochowani m.in. Gerlach z Nassau Adolf II z Nassau Johann IV von Katzenelnbogen
Klasztor współcześnie Klasztor dostępny jest do zwiedzania przez turystów. Istnieje możliwość wynajmu pokoi hotelowych.
Na terenie klasztoru odbywają się międzynarodowe wydarzenia kulturalne i wystawy.