Wujaszek Wania (Teatr Zagłębia w Sosnowcu, 2021) byli w latach 2020 i 2021 dwukrotnie nominowani do Paszportu Polityki w kategorii Teatr.
Reżyserię Piaskowskiego cechuje częste stosowanie absurdalnego, niejednokrotnie czarnego humoru, używanie estetyki kampu, zderzanie rozwiązań komicznych z głęboko dramatycznymi, oraz wykorzystywanie w spektaklach muzyki klasycznej.
W 2020 roku Jędrzej Piaskowski dokonał formalnej apostazji z Kościoła katolickiego.
Jest wnukiem płk. Edwarda Krawczyka (1931-87), polskiego historyka wojskowości, pułkownika LWP, wykładowcy akademickiego, attaché wojskowego w Chinach w latach 1974-76.
Wybrane realizacje teatralne Choinka u Iwanowów. Horror w domku dla lalek, na podstawie dramatu Aleksandra Wwiedeńskiego; Teatr Polski w Szczecinie, 2026 (reżyseria i współkoncepcja) Lubiewo; Michał Witkowski, na podstawie powieści pod tym samym tytułem, Teatr Współczesny im. Wiercińskich we Wrocławiu, 2026 (reżyseria i współkoncepcja) Strach zżera duszę; tekst i dramaturgia: Hubert Sulima, na podstawie filmów Rainera W. Fassbindera, Teatr Śląski im. Stanisława Wyspiańskiego w Katowicach, 2025 (reżyseria i współkoncepcja) Złe wychowanie; Hubert Sulima, na podstawie filmów Pedro Almodovara, Teatr im. S. Jaracza w Olsztynie, 2025 (reżyseria i współkoncepcja) Chłopki.