Historia thumb|Odtworzenie warsztatu Momofuku Andō, w którym stworzył makaron błyskawiczny, CupNoodles Museum Osaka Ikeda Współczesny makaron błyskawiczny został stworzony w Japonii przez japońsko-tajwańskiego wynalazcę Momofuku Andō. Po raz pierwszy został wprowadzony na rynek 25 sierpnia 1958 roku przez firmę Andō, Nissin Foods, pod marką Chikin Ramen. Firma Andō opracowała całą metodę produkcyjną błyskawicznego smażenia makaronu, począwszy od procesu wytwarzania makaronu, przez gotowanie na parze, przyprawianie, a skończywszy na dehydracji w cieple oleju, w celu wytworzenia makaronu „instant”. To wysuszyło makaron i dało mu dłuższy okres przydatności do spożycia, dłuższy nawet od mrożonego makaronu. Każdy blok makaronu był wstępnie przyprawiony i sprzedawany za 35 jenów. Makaron błyskawiczny był gotowy do spożycia w zaledwie dwie minuty po dodaniu wrzącej wody. Ze względu na swoją cenę i nowość Chikin Ramen był początkowo uważany za produkt luksusowy, ponieważ japońskie sklepy spożywcze zazwyczaj sprzedawały świeży makaron za jedną szóstą tej ceny. Mimo to makaron instant w końcu zyskał ogromną popularność, zwłaszcza po promowaniu przez Mitsubishi Corporation.